您知道國外大多數壽司店所使用的綠色糊狀物，其名稱為「山葵」，實際上是用染色辣根製成的仿製品嗎？在這次的山葵農場之旅中，您將發現真正的山葵根，即使在日本也是稀有和昂貴的。由於其特殊的生長條件，正宗的山葵相當特別，而且必須現磨現吃，因為幾分鐘之後它的香氣就會散去。在奧玉的這趟旅程中，您將發現日本珍貴的新鮮山葵，並品嚐到真正的山葵。 

導遊 David Hulme 曾是來自澳洲的記者，他在追逐一篇關於森林深處偶然發現的山葵地的報導後，於 2014 年決定搬到奧玉。David 與當地農民成為朋友，現在是該地區的官方導遊。他會帶您去他的山葵地，那裡曾一度被遺棄，但現在在他的照料下茁壯成長。